Srednja škola Bedekovčina uključila su u projekt ''Šafran'' koji zajedno organiziraju Spomen-područje Jasenovac i Holocaust Education Trust Ireland kojim se obilježava sjećanje na stradalu djecu u Holokaustu.
Projekt se sastoji od sadnje lukovica šafrana koji se sade u jesen  u znak sjećanja na milijun i pol židovske djece i tisuće druge djece stradale u Holokaustu. Žutu cvjetovi podsjećaju na žute Davidove zvijezde koje su židovi bili prisiljeni nositi pod nacističkom vlašću.
Šafran cvate krajem siječnja ili početkom veljače, otprilike u vrijeme Međunarodnog dana sjećanja na Holokaust koji se obilježava 27. siječnja.
Učenici naše škole, zajedno s profesorima,  posadili su 22. 11. 2010. lukovice šafrana ispred glavnog ulaza u školu i time se početno uključili u ovaj projekt.
Više u galeriji.