Vijesti
Prerada grožđa u školskom podrumu (galerija+video)
Autor: Krasnodor Mikša, 2. 10. 2015.
U proteklih desetak dana učenici 4. P razreda u sklopu praktične nastave i vježbi iz vinarstva prerađivali su grožđe, odnosno proizvodili školsko vino.
Manji dio grožđa pobran je u školskom vinogradu, a razlika kupljena. Radi se o graševini, zelenom silvancu i crnom pinotu.
Prerada je izvršena u školskom podrumu koji je opremljen suvremenom opremom za preradu grožđa, njegu i čuvanje vina. Taloženje i fermentacija bijelog mošta vrši se u inoks tanku koji omogućuje kontrolu temperature, a kasnije i čuvanje vina inertnim dušikom. Fermentacija masulja crnog grožđa vršena je u vinifikatoru.
Na tim sadržajima ujedno dvoje učenika radi svoje maturalne radove.
Mirjana Hudi Vlhek
